É pic! É pic!

Aniversário não pode passar em branco, né? Hoje foi o do meu pai, e é claro que TINHA que rolar um bolo! Aproveitei que ele não ficou em casa e fiz um bolo de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura-glacê também de chocolate. Acho que vocês podem imaginar o quão gordo e delicioso isso ficou... Pra não ficar só na imaginação, eu tirei fotos pra mostrar como ele ficou uma gracinha!

Bolo

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água morna
• 1 xícara de óleo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 pitada de sal

Eu amo esse bolo justamente pela praticidade e pelo tamanho que ele dá, que é ótimo pra 6 a 8 pessoas. Ele fica molhadinho, beeem macio e é só jogar tudo no liquidificador e bater! Não tem como ser mais fácil que isso, né? Assa em mais ou menos 40 minutos!
Recheio de brigadeiro é sempre gostoso, mas como eu sabia que o bolo ficaria em geladeira um tempo, coloquei leite pra ficar mais mole e não ficar muito duro quando for cortar! SEGREDO DO SUCESSO: ao invés de chocolate em pó, usei chocolate em barra meio-amargo (!!!!!!) e olha, é uma nova experiência de sabor em brigadeiro, não tem nada igual.
Pra rechear é que vem a dificuldade. É preciso uma faca comprida e fina pra cortar horizontalmente o bolo. Mas garanto que vale a pena o esforço (:

Cobertura

• leite condensado
• chocolate em barra
• cacau em pó
• manteiga
• 1 gema

Esse tipo de glacê eu peguei do livro "O Doce Brasileiro", feito pela Nestlé, 3a edição (1990). O livro pode até ter mais de 20 anos, assim como uma amiga que também está fazendo aniversário hoje (o livro 21, a amiga 22), mas a receita ainda é deliciosa. Não tinha medida no livro, por incrível que pareça, mas eu fui fazendo os testes até que o ponto se acertasse. Usei aproximadamente 4 colheres SUPER cheias de manteiga, bati, e fui batendo e colocando devagar o leite condensado. Derreti um pouco do chocolate em barra antes, e acrescentei logo depois. Aí vem a gema, pra emulsificar e manter unido tudo (aprendi isso na faculdade, e estava escrito no livro! foi mágico hahahaha). Primeiro é bem líquido, depois de 20 minutos de batedeira fica um creme durinho, como vocês podem ver na foto aqui em baixo.

Depois de tudo montado, coloquei em geladeira e esperei a minha mãe, irmã e pai chegarem e começou o parabéns :D

Cupcakes

Gente, temos que concordar que o doce da moda de hoje são os cupcakes. Eles são lindos, deliciosos e versáteis, não podia ser melhor! Combinei com minhas amigas da faculdade de cada uma de nós levar um docinho nessa segunda feira, dia 13 de junho, pra aula em razão da maioria de nós estarmos solteiras e termos passado o dia anterior, 12 de junho, sem respectivos amores; claro que minha escolha foi essas maravilhas pequenas e fofas que são os cupcakes.

Receitinha linda

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 ovo
• 1/2 xíc de açúcar
• 1/2 xíc de margarina
• 1/2 xíc de leite
• essência de baunilha

Massa mais simples que essa não há! é só misturar todos os ingredientes e PRONTO! Essa massa é basica, podendo então ser complementada com o que você achar que fica melhor!

No caso dos meus bebezinhos, eu resolvi dar um up. Fiz recheado de geléia de blueberry (já perceberam que eu adoro essa geléia né?). Pra fazer isso foi super simples: coloquei parte da massa na forminha, depois a geléia, depois mais uma parte da massa! Assei por mais ou menos 25 minutos e tava prontinho. Pra melhorar mais um pouco, fiz uma caldinha de chocolate que fica mais durinha, a base de açúcar (usei cacau em pó, pra nao ficar doce demais).